Adai batter/ Dhal dosa - அடை

Adai - அடை 

Protein Rich dosa suitable for any age :) 

Ingredients:

1. Raw rice/par boiled rice -1 cup
2. Thoor dhal + urad + bengal gram + moong dhal - 1 cup together
3. Red chillies -3
4. Fenu greek - 2 tsp

Method:

• Soak all the ingredients together
• After 3 hrs, grind to semolina consistency ( not very smooth)
• Use after an hour or two to get little fermentation
• Tastes yummy when garnished with onions and coriander
• Goes well with sambar, avial, any chutneys and of course idly chilly powder

Tastes yummy with chutney/ sambhar/avial 

தேவையான பொருட்கள்:

1. இட்லி அரிசி  -1 கப்
2. உளுந்து + கடலை பருப்பு +துவாரம் பருப்பு
   +பயத்தம் பருப்பு  - 1 கப் ஒன்றாக
3. சிவப்பு மிளகாய் -3
4. வெந்தயம்  - 2 ஸ்பூன் 

செய்முறை:

• அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக ஊற வைக்கவும்
• 3 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு, ரவை தன்மையுடன் அரைக்கவும் (மிகவும் மென்மையாக இல்லை)
• ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் கழித்து பயன்படுத்தவும்
• வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கும் போது சுவையாக இருக்கும்
• சாம்பார்,அவியல் , சட்னி மற்றும் மிளகாய் தூள் உடன் அருமையாக இருக்கும்