Eggless Vanilla Cake

Spongy and moist cake with no sugar, no eggs and no all purpose flour :)

Eggless Vanilla Cake

Ingredients: 

1. Wheat flour – 2 1/2 cups
2. Corn flour –  1tbsp
3. Baking powder  -1tsp
4. Baking soda – 1tsp
5. Salt – 1/4 tsp
6. Melted butter – 1tbsp
7. Warm milk – 1cup
8. Warm water -1cup
9. lemon juice – ½ tsp
10. Dates - 20 or 25
11. Vanilla essence - 1tsp

Recipe:

• Preheat the oven to 330 F or 180 C
• Soak dates in milk (1/4 cup) for 20 mins and blend to fine mix
• Greese the pan with butter
• Sieve wheat flour + corn flour + baking powder + baking soda + salt from little height
• In a mixing bowl add warm milk +warm water + dates blend + melted butter +lime juice + vanilla essence and mix it well 
• Mix both flour mix and milk mix and make it a batter and pour the batter in to the pan
• Bake at 330F or 180C for 50 mins or check for non-stickiness using toothpick inserted in middle
• Allow to cool and slice them

தேவையான பொருட்கள்:

1. கோதுமை மாவு / ஆட்டா – 2 1/2கப்
2. சோள மாவு – 1 டீஸ்பூன்
3. பேக்கிங் பவுடர் -1tsp
4. சமையல் சோடா – 1tsp
5. உப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி
6. உருகிய வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
7. சூடான பால் – 1 கப்
8. சூடான நீர் -1 கப்
9. எலுமிச்சை சாறு – 1 /2 தேக்கரண்டி
10. dates - 20 அல்லது 25
11. வெண்ணிலா சாரம் - 1tsp

செய்முறை: 

• oven-ஐ  முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்

• 330 எஃப் அல்லது 180 சி வரை சூடாக்கவும்
• பேரிச்சம் பழத்தை பாலில் (1/4 கப்) 20 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைத்து, நன்றாக கலக்கவும்
• வெண்ணெய் கொண்டு பான் கிரீஸ் செய்யவும்
• சிறிய உயரத்திலிருந்து கோதுமை மாவு, சோள மாவு ,பேக்கிங் பவுடர் , பேக்கிங் சோடா ,உப்பை சல்லடை செய்யவும்
• ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான பால் + வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் சேர்த்து உருகிய வெண்ணெய்+ எலுமிச்சை சாறு + வெண்ணிலா சாரம் + பேரிச்சம் கலவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
• மாவு கலவை மற்றும் பால் கலவை இரண்டையும் கலந்து பான் இல் ஊற்றவும்
• 50 நிமிடங்களுக்கு 330 எஃப் அல்லது 180 சி இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது நடுவில் பற்பசையைப் பயன்படுத்தி ஒட்டாத தன்மையை சரிபார்க்கவும்
• அவற்றை குளிர்வித்து பின்னர் ருசிக்கவும்