Onion thogayal - வெங்காயத் தொகையல்

Vengaya thogayal வெங்காயத் தொகையல் 

This Onion thogayal can be mixed up with rice or taken as side dish for any rice. Most of the tiring days this has come as saviour. 

This can be stored and used for a week

Ingredients:

1. Onion - 1
2. Tomato - 2
3. Red chilly - 4
4. Urad dhal - 2 tsp
5. Oil - little
6. Mustard seeds- 1 tsp

Recipe:

• Chop onions and tomato into fine pieces
• In a pan, add oil 
• Add onions and chillies saute until it becomes lighter
• Add tomatoes saute until becomes mushy
• Add dhal
• Saqute until it becomes a coarse
• Allow to cool
• Grind to semi- solid consistency 
• Now, splutter mustard seeds and add to the grind mix
• Tastes yummy with rice or roti

தேவையான பொருட்கள்:

1. வெங்காயம் - 1
2. தக்காளி - 2
3. சிவப்பு மிளகாய் - 4
4. உளுந்து  - 2 தேக்கரண்டி
5. எண்ணெய் - கொஞ்சம்
6. கடுகு- 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை :

• வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நன்றாக துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்க்கவும்
• வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்
• மென்மையாகும் வரை தக்காளி யை வதக்கவும்
• பருப்பு சேர்க்கவும்
• கலவையாக  மாறும் வரை வதக்கவும் 
• குளிர்விக்கவும் 
• அரை-திட நிலைத்தன்மைக்கு அரைக்கவும்
• இப்போது, ​​கடுகு விதைகளை தாளித்து  அரைத்த  கலவையில் சேர்க்கவும்
• சாதம்  அல்லது ரோட்டியுடன் சுவையாக இருக்கும்