Ghee Rice

Ghee Rice

Ghee rice is an easy recipe with minimal ingredeints especially during lock down times..,

Ingredients:

1. Basmati Rice - 1 cup
2. Water - 1 cup
3. Salt - per taste
4. Onion - 1
5. Ginger garlic paste - 1 tsp
6. Masala items
1. Cloves -4
2. Cinamon - 1 small stick
3. Star anise -1 
4. Dhagad pool - 1 small piece
7. Green chilly - 2 
8. Ghee - 3 tsp
9. Mint leaves - 4 or 5

Recipe:

• Soak basmati rice in water in a pressure cooker for 15 mins
• In a pan, add ghee
• Add all the masala ingredients
• Add chopped onions saute 
• Add ginger garlic paste
• Saute until raw smell goes off
• Add the sauted items to the cooker
• Add chopped mint leaves and salt
• Pressure cook for 1 whistle
• Ghee rice ready

தேவையான பொருட்கள்:

1. பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்
2. நீர் - 1 கப்
3. உப்பு - ஒரு சுவைக்கு
4. வெங்காயம் - 1
5. இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
6. மசாலா பொருட்கள்
1. கிராம்பு -4
2. இலவங்கப்பட்டை - 1 சிறிய குச்சி
3. நட்சத்திர சோம்பு -1
4. தகத் பூல் - 1 சிறிய துண்டு
7.  பச்சை மிளகாய் - 2
8. நெய் - 3 தேக்கரண்டி
9.  புதினா இலைகள் - 4 அல்லது 5

செய்முறை:

• பாஸ்மதி அரிசியை ஒரு பிரஷர் குக்கரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்
• ஒரு கடாயில், நெய் சேர்க்கவும்
• அனைத்து மசாலா பொருட்களையும் சேர்க்கவும்
• நறுக்கிய வெங்காயம் வதக்கவும்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்
• பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்கவும்
• வறுத்த உருப்படிகளை குக்கரில் சேர்க்கவும்
• நறுக்கிய புதினா இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
• பிரஷர் 1 விசில் சமைக்கவும்
• நெய்சாதம்  தயார்