Bitterless bitter gourd

Bittergourd are extremely rich in iron, magnesium and vitamin to potassium, dietary fiber, calcium and vitamin C.

Do not hesitate to use this atleast once in a week. Easy recipe without bitterness :)

Ingredients:

• Bittergourd - 2
• Salt - to taste
• Oil - 2 tsp
• Kuzhambu Milagai Powder - 2 1/2 tsp
• Tamarind extract thick - 6 tsp

Recipe:

• Marinate:
  • Cut bitter gourd to smaller pieces remove seeds
  • Add salt + tamarind extract + kuzhambu milagai powder and mix well
  • LEave them for 20 mins
• In a pan, add oil
• Sauté marinated contents until they shrink and become half of the quantity
• Ready to serve :)

• பாவக்காய் - 2
• உப்பு - சுவைக்கு
• எண்ணெய் - 2 tsp
• குழம்பு மிளகாய் தூள் - 2 1/2 tsp
• புளி கரைசல் - 6 tsp

• ஊறவைக்க :
  • பாவக்காய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்
  • உப்பு ,புளி சாறு , குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
  • 20 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை ஊற விடுங்கள்
• ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்க்கவும்
• ஊறவைத்த உள்ளடக்கங்கள் அவை சுருங்கி அளவின் பாதி ஆகும் வரை வதக்கவும்
• சேவை செய்யத் தயார் :)