Ghee Appam

Ghee Appam நெய் அப்பம் 

Ghee appam is a traditional recipe prepared during festivals or auspicious occasions. Its easy and healthy too :)

Ingredients:

1. Wheat flour - 2 cups
2. Ripen banana - 1 large or 2 small
3. Coconut Sugar - 1/4 cup ( Can replace with normal sugar)
4. Milk - 1 cup
5. Ghee -  5 tsp
6. Baking soda - a pinch

Recipe:

• Blend banana + sugar + milk well
• Add flour slowly while stirring
• Mix throughly
• Batter should not be very thick it should be little runny (like dosa batter)
• Add baking soda and giver a gentle mix
• In kuzhipaniyara vessel, add little ghee to each bowl and pour in the batter
• Turn side when the top layer is not battery
• Remove from the vessel
• Serve hot :)

தேவையான பொருட்கள்:

1. கோதுமை மாவு - 2 கப்
2. பழுத்த வாழைப்பழம் - 1 பெரிய அல்லது 2 சிறியது
3. தேங்காய் சர்க்கரை - 1/4 கப் (சாதாரண சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)
4. பால் - 1 கப்
5. நெய் - 5 தேக்கரண்டி
6. பேக்கிங் சோடா - ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை:

• வாழை + சர்க்கரை + பாலை நன்கு கலக்கவும்
• கிளறும்போது மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும்
• மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, தோசை மாவு போல இருக்க வேண்டும்
• பேக்கிங் சோடா சேர்த்து ஒரு மென்மையான கலவையாக்குங்கள் 
• குழி பனியாராப்பாத்திரத்தில், ஒவ்வொருகுழியிலும்  சிறிது நெய் சேர்த்து ஊற்றவும்
• இரு புறமும் வேகவிடவும் 
• பாத்திரத்திலிருந்து அகற்றவும்
• சூடாக பரிமாறவும் :)