Colocasia fry - சேப்பங்கிழங்கு வறுவல்

Colocasia fry - சேப்பங்கிழங்கு வறுவல்

Ingredients:

Colocasia - 5
Salt - per taste
Water - 2 cup
Turmeric - 1 tsp
Idly chilly powder - 2tsp
Curry leaves - handful
Oil - 3 tsp

Recipe:

• Pressure cook Colocasia with water for just 1 whistle
• After pressure releases, drain water and peel the skin
• Cut into equal pieces
• In a pan, add oil
• splutter mustar seeds
• Add curry leaves
• Add turmeric and salt
• Add colocasia
• Fry until brown
• Add idly chilly powder
• Fry few more minutes
• Serve with rice or roti

தேவையான பொருட்கள்:

சேப்பங்கிழங்கு  - 5
உப்பு - சுவைக்கு
நீர் - 2 கப்
மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி
இட்லி மிளகாய் தூள் - 2tsp
கறிவேப்பிலை - கைப்பிடி
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

செய்முறை :

•  1 விசில்,  கிழங்கை  வேக வைக்கவும் 
• அழுத்தம் வெளியான பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, தோலை உரிக்கவும்
• சம துண்டுகளாக வெட்டவும்
• ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்க்கவும்
• கடுகு தாளிக்கவும் 
• கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்
• மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
• கிழங்கு சேர்க்கவும்
• பழுப்பு நிறம் வரும்  வரை வறுக்கவும்
• இட்லி மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்
• இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
• சாதம் அல்லது ரோட்டியுடன் பரிமாறவும்