Tomato Soup - தக்காளி சூப்

TOMATO SOUP - தக்காளி சூப் 

This tomato soup is jut not a starter but a meal itself. A healthy soup can serve replace any meal and be filling. Whenever bored for normal food, we eat this filling soup. It is yummy delicous.

Ingredients:

1. Onion - 1
2. Tomatoes - 3
3. Carrot - 2
4. Garlic pods- 3 or 4
5. Pepper - 1/2 tsp (reduce if you do not like spice)
6. Salt- Per taste
7. Cashews - 5 (Optional, for creamy version)
8. Basil Leaves - 3 (optional)
9. Olive oil - 2 tsp

Recipe:

• In a pan, add oil
• Add diced onions and saute until transparent
• Add diced Tomatoes saute for few mins
• Add diced carrots 
• Add pepper, garlic, basil and salt
• When everything comes together turn off flame
• Allow to cool down
• Blend/Grind to fine mix
• Grind cashew to fine paste with little water
• Add cashew paste in the soup for creaminess (you can also bring it to one boil then turn off)
• Serve hot
• Garnish with breadcrumbs 

Note:

You can also add boiled vegetable water along with the soup.

Add butter instead of oil for kids

தேவையான பொருட்கள்:

1. வெங்காயம் - 1
2. தக்காளி - 3
3. கேரட் - 2
4. பூண்டு காய்கள்- 3 அல்லது 4
5. மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி (உங்களுக்கு காரம்  பிடிக்கவில்லை என்றால் குறைக்கவும்)
6. உப்பு- சுவைக்கு
7. முந்திரி - 5 (விரும்பினால், கிரீமி பதிப்பிற்கு)
8. துளசி இலைகள் - 3 (விரும்பினால்)
9. ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

ரெசிபி:

• ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்க்கவும்
• துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்த்து வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்
• சில நிமிடங்களுக்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி வதக்கவும்
• துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும்
• மிளகு, பூண்டு, துளசி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
• எல்லாம் ஒன்று சேரும்போது சுடரை அணைக்கவும்
• குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்
• நன்றாக அரைக்கவும் 
• முந்திரி நன்றாக தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும். அதனை சூப் இல் சேர்த்தால் கிரீமியாக இருக்கும். ஒரு கொதி வைக்கலாம் 
• சூடாக பரிமாறவும்
• பொறித்த பிரட் துண்டுகளால்  அலங்கரிக்கவும்

குறிப்பு:

சூப்போடு வேகவைத்த காய்கறி நீரையும் சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு எண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெய் சேர்க்கவும்