Chickpea vada without oil / கொண்டக்கடலை வடை

Chickpea vada- கொண்டக்கடலை வடை 

Chickpea vada is good for any age. Unlike the ones deep fried in oil, this is the toasted version of it. So healthy and yummy :)

Ingredients:

1. Chickpea - 1 cup (soaked overnight)
2. Salt- taste
3. Green chilli - 2
4. Onion - 1
5. Curry leaves- few
6. ginger-  small piece

Recipe:

• Pressure cook chickpea for 4 whistles 
• Drain water from cooker
• Cool it 
• Grind the chickpea with chillies + Ginger + Salt ( add  very little water)
• Consistency should be thick not watery
• Add the finely chopped onions to mixture
• Gently make balls and then flatten
• In a Dosa pan/ fry pan, add three or four and toast them both sides
• Sides should become gently brown
• Healthy snack ready

தேவையான பொருட்கள்:

1. கொண்டைக்கடலை - 1 கப் (இரவில் ஊறவைத்தது )
2. உப்பு- சுவை
3. பச்சை மிளகாய் - 2
4. வெங்காயம் - 1
5. கறிவேப்பிலை- சில
6. இஞ்சி- சிறிய துண்டு

செய்முறை:

• பிரஷர் 4 விசில்களுக்கு சுண்டல் சமைக்கவும்
• குக்கரில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்
• சுண்டலை குளிர்விக்கவும்
• மிளகாயுடன்,இஞ்சி, உப்பு  மற்றும் சுண்டல் சேர்த்து அரைக்கவும்  (மிகக் குறைந்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்)
• கட்டியாக அரைக்க வேண்டும்
• கலவையில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்
• மெதுவாக பந்துகளை உருவாக்கி பின்னர் தட்டையாக தட்டவும் 
• தோசை  கடாயில்  இரு பக்கமும் வறுக்கவும், மூன்று அல்லது நான்கு சேர்த்து வறுக்கவும்
• பக்கங்கள் மெதுவாக பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும்
• ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி தயார்