Potato Masala / Aloo Sabzi

Potato Masala

Potato masala is an easy side dish that goes well with poori, roti or to make an masal dosa..

Ingredients:

1. Potato - 2
2. Onion - 1 
3. Chilly - 1
4. Corriander +Curry leaves - little
5. Salt - taste
6. Oil - 1tsp
7. Turmeric powder - 1/4 tsp
8. Water - 1/4 cup

Recipe:

• Peel the skin off the potato, cut them to four and pressure cook with little water for 3 whistles
• In a pan, add oil and chopped onions
• Add chilly
• Fry until completely transparent
• Add the cooked potatoes
• Add turmeric and salt
• Bring it to thick consistency
• Add chopped leaves 
• Serve with poori or chapathi
• Stuff inside dosa and make it masal dosa :)

தேவையான பொருட்கள்:

1. உருளைக்கிழங்கு - 2
2. வெங்காயம் - 1
3. மிளகாய் - 1
4. கொத்தமல்லி + கறிவேப்பிலை  இலைகள் - கொஞ்சம்
5. உப்பு - சுவைக்கு 
6. எண்ணெய் - 1tsp
7. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
8. நீர் - 1/4 கப்

செய்முறை:

• உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தோலை உரித்து, அவற்றை நான்காக வெட்டி, 3 விசில்களுக்கு சிறிது தண்ணீரில் பிரஷர் குக்கர் இல்  சமைக்கவும்
• ஒரு பாத்திரத்தில், எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்
• மிளகாய் சேர்க்கவும்
• நன்றாக  வறுக்கவும்
• சமைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்
• மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
• தடிமனான தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்
• நறுக்கிய இலைகளைச் சேர்க்கவும்
• பூரி அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்
• தோசை உள்ளே வைத்தால் மசால் தோசை தயார்  :)