Mushroom Masala

Mushroom Masala

Mushroom masala is a tasty gravy that goes well wigth rice or roti. Try out :)

Ingredients:

1. Mushroom - 1 pack ( approx 20 )
2. Onion - 1
3. Tomato - 2
4. Garam Masala - 1 1/2 tsp
5. ginger garlic paste - 1 tsp
6. Cashews - 6
7. Chilly powder - 1 tsp
8. Kasoori methi - 1/2 tsp (optional)
9. Salt - per taste
10. Oil/Butter - 2 tsp

Recipe:

• In a pan, add oil and chopped onions
• Fry until it becomes cooked
• Add chopped tomato
• Add ginger garlic paste
• Saute until it becomes mushy
• Add Chilly powder, salt and garam masala
• mix well
• Grind the mix with cashews to a fine paste with little water
• In the pan, add butter/oil and mushrooms
• Saute until the water from mushroom is dried
• Add the grind mix
• Saute for few mins
• Add crushed kasoori methi
• Serve hot :)

தேவையான பொருட்கள்:

1. காளான் - 1 பேக் (தோராயமாக 20)
2. வெங்காயம் - 1
3. தக்காளி - 2
4. கரம் மசாலா - 1 1/2 தேக்கரண்டி
5. இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
6. முந்திரி - 6
7. மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
8. கசூரி மெதி - 1/2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)
9. உப்பு - ஒரு சுவைக்கு
10. எண்ணெய் / வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

• ஒரு பாத்திரத்தில், எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்
• அது சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்
• நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்
• அது மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்
• மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் கரம் மசாலா சேர்க்கவும்
• நன்றாக கலக்கவும் 
• முந்திரி + தண்ணீர்  +கலவையை நன்றாக சேர்த்து அரைக்கவும்
• வாணலியில், வெண்ணெய் / எண்ணெய் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கவும்
• காளான் இருந்து தண்ணீர்காயும்  வரை வதக்கவும்
• அரைத்த  கலவையைச் சேர்க்கவும்
• சில நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்
• கசூரி மெதியைச் சேர்க்கவும்
• சூடாக பரிமாறவும் :)