Mint Thogayal

Mint Thogayal

Mint thogayal is my all time favorite. Any day any time mint thogayal would suffice my craving :)

So easy to make. Store and relish. Tastes yumm with plain rice or a side dish for curd rice

Thogayal

Ingredients:

1. Mint - 1 bundle
2. Urad dhal - 2 tsp
3. Tomato - 1
4. Red chillies - 2
5. Salt - per taste
6. Oil - 2 tsp
7. Mustard seeds - 1/4 tsp

Recipe:

• In a pan, add mint leaves + urad dhal + tomatoes 
• Allow it to finely reduce quantity and thicken
• Allow it to cook then grind to semi grind paste
• In a pan, temper mustard seeds with oil
• Add Chillies 
• Add grind mix
• Bring to boil in low flame
• Ready :)

தேவையான பொருட்கள்:

1. புதினா - 1கட்டு 
2. உரத் தால் - 2 தேக்கரண்டி
3. தக்காளி - 1
4. சிவப்பு மிளகாய் - 2
5. உப்பு - சுவைக்கு
6. எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
7. கடுகு விதைகள் - 1/4 தேக்கரண்டி

ரெசிபி:

• ஒரு கடாயில், புதினா இலைகள் , உளுந்து,  தக்காளி சேர்க்கவும்
• கட்டியாகும் வரை  கிளறவும்
• பின்னர் அரை  விகிதம்  அரைக்கவும்
• ஒரு கடாயில், எண்ணெயை  சூடாக்கி  கடுகு தாளிக்கவும்
• மிளகாய் சேர்க்கவும்
• அரைத்த  கலவை சேர்க்கவும்
• குறைந்த தீயில்கட்டியாகும் வரை கிளறவும்  
• தயார் :)