Kothu Chappathi கொத்து சப்பாத்தி

Kothu Chappathi - கொத்து சப்பாத்தி 

When there are lot of chapathi or roti left over, try this veggie loaded yummy dish. This was an instant hit at home and nowadays I prepare extra chapathis just to make this dish.
Kids love them :)

Ingredients:

1. Leftover chapathi/roti 
2. Veg of your choice - I picked below
1. Onion - 1
2. Tomato -1
3. Potato -1
4. Carrot -1
5. Beans - 2
6. Capsicum -1
3. Garam Masala -2 tsp
4. Green Chilly - 2
5. Ginger - 1 piece
6. Garlic pos - 4
7. Coriander - few
8. Olive oil - 2 tsp (or normal oil)
9. Turmeric - 1tsp
10. Salt - per taste(only for veg)

Preparations

• Grind ginger + garlic+chillies and make a paste
• Cut roti/chapathi to small pieces
• Cut vegetables to small size or grate them

Recipe:

• In a pan, add little oil
• Saute onion
• Add grind paste
• When raw smell is gone, add tomato
• Add all other veg and saute
• Add garam masala, turmeric and salt
• Sprinkle some water if required
• Add Chapathi pieces
• Mix well
• Saute for few minutes until they become together
• Garnish with coriander and serve

தேவையான பொருட்கள்:

1. மீதமுள்ள சப்பாத்தி / ரோட்டி
2. உங்கள் விருப்பப்படி காய்கறிகள் 
1. வெங்காயம் - 1
2. தக்காளி -1
3. உருளைக்கிழங்கு -1
4. கேரட் -1
5. பீன்ஸ் - 2
6. கேப்சிகம் -1
3. கரம் மசாலா -2ஸ்பூன் 
4. பச்சை மிளகாய் - 2
5. இஞ்சி - 1 துண்டு
6. பூண்டு போஸ் - 4
7. கொத்தமல்லி - சில
8. ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி (அல்லது சாதாரண எண்ணெய்)
9. மஞ்சள் - 1tsp
10. உப்பு - சுவைக்கு (காய்கறிக்கு மட்டுமே)

தயாரிப்பு:

• இஞ்சி பூண்டு மிளகாயை அரைத்து பேஸ்ட் செய்யவும்
• ரோட்டி / சப்பாத்தியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
• காய்கறிகளை சிறிய அளவுக்கு வெட்டுங்கள் அல்லதுதுருவவும் 

செய்முறை :

• ஒரு கடாயில், சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்
• வெங்காயம் வதக்கவும்
• அரைத்த  பேஸ்ட் சேர்க்கவும்
• வாசனை இல்லாமல் போகும் போது, ​​தக்காளி சேர்க்கவும்
• மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து வதக்கவும்
• கரம் மசாலா, மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
• தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்
• சப்பாத்தி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்
• நன்றாக கலக்கவும் 
• ஒன்றாகசேரும்  வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்
• கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்
•