Mushroom Pepper Salt/ காளான்

Mushroom pepper salt- காளான் 

Ingredients:

1. Mushroom - 1 box (approx 200g)
2. Salt- per taste
3. Pepper - 4 tsp
4. Soya sauce - 1 tsp (optional)
5. Garlic - 5 pods
6. Coriander - handful chopped
7. Olive oil - 2 tsp (any oil you have if not olive)

Recipe:

• Rinse mushroom thoroughly well atleast few times
• Cut them infine pieces
• In a Pan, add oil and add mushroom
• Fry until water extracts from mushroom
• Add salt
• Add pepper
• Add sauce
• Add garlic pods
• Fry until they become dry
• Add corainder 
• Serve hot

தேவையான பொருட்கள்:

1. காளான்- 1 பெட்டி (தோராயமாக 200 கிராம்)
2. உப்பு- ஒரு சுவைக்கு
3. மிளகு-4 ஸ்பூன் 
4. சோயா சாஸ் - 1 ஸ்பூன் (விரும்பினால் )
5. பூண்டு 
6. கொத்தமல்லி - கைப்பிடி நறுக்கியது
7. ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்  (ஆலிவ் இல்லையென்றால் உங்களிடம் உள்ள எந்த எண்ணெயும்)

செய்முறை :

• காளானை குறைந்தது சில முறை அலசவும் 
•  துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
• ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து காளான் சேர்க்கவும்
• காளானில் இருந்து தண்ணீர் வரும் வரை வறுக்கவும்
• உப்பு சேர்க்கவும்
• மிளகு சேர்க்கவும்
• சாஸ் சேர்க்கவும்
• பூண்டு சேர்க்கவும்
• அவை வறண்டு போகும் வரை வறுக்கவும்
• கொத்தமல்லி  சேர்க்கவும்
• சூடாக பரிமாறவும்