Mango coconut sundal

Who could deny a tangy, spicy, sweet protein rich dish? Most of the festivals, this is the prominent dish. So easy to make and very healthy. Evening hunger? eat a bowl of this :)

Ingredients:

1. Golden chick pea- 1 cup(soaked overnight)
2. Salt- per taste
3. Mango- 1 piece
4. Coconut - 1 piece
5. Red chillies- 2
6. Mustard seeds- 1 tsp
7. Oil- 1 tsp
8. Curry leaves - few

Recipe:

• Add salt, water along with chick pea and pressure for two whistles 
• Drain water 
• In a pan, add oil and splutter mustard seeds
• Add curry leaves and chillies
• Add chickpeas
• Add grated mango and grated coconut 
• Fry for two mins
• Tasty sundal ready

தேவையான பொருட்கள்:

1. கொண்ட கடலை- 1 கப் (ஒரே இரவில் ஊற வைத்தது )
2. உப்பு- சுவைக்கு
3. மாங்காய்   - 1 துண்டு
4. தேங்காய் - 1 துண்டு
5. சிவப்பு மிளகாய்- 2
6. கடுகு- 1 தேக்கரண்டி
7. எண்ணெய்- 1 தேக்கரண்டி
8. கறிவேப்பிலை - சில

செய்முறை :

• கடலையுடன் உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு/மூன்று  விசில்களுக்கு குக்கரில் வேக விடவும் 
• தண்ணீரை வடிகட்டவும்
• ஒரு கடாயில், எண்ணெய் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும்
• கறிவேப்பிலை மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும்
• கொண்டைக்கடலை சேர்க்கவும்
• அரைத்த/துருவிய  மா மற்றும் தேங்காய் சேர்க்கவும்
• இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்
• சுவையான சுண்டல் தயார்