Kasi Halwa/ White Pumpkin Halwa

Kasi Halwa

Finger licking delicous halwa :) famous recipe from kasi itself. Try out :)

Ingredients:

1. White pumpkin - 2 cups only pulp
2. Sugar- 1 cup
3. Ghee- 1/2 cup
4. Raisins/cashew- 1 cup
5. Saffron - few strands( soak in a tsp milk)

Recipe:

• Grind the pumpkin
• Filter and extract only the pulp( extracted water can be used for buttermilk)
• In a pan, add ghee
• Roast Raisins, Cashew
• Add pumpkin puree
• Fry 2 mins
• Add sugar and keep stirring
• When ghee separates, add saffron milk 
• Stir for a min and switch off
• Yummy :)

தேவையான பொருட்கள்:

1. வெள்ளை பூசணி - 2 கப் கூழ்
2. சர்க்கரை- 1 கப்
3. நெய்- 1/2 கப்
4. திராட்சையும் / முந்திரி- 1 கப்
5. குங்குமப்பூ - சில இழைகள் (ஒரு தேக்கரண்டி பாலில் ஊறவைத்தல்)

செய்முறை :

• பூசணிக்காயை அரைக்கவும்
• கூழ் மட்டும் வடிகட்டி பிரித்தெடுக்கவும் (பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தண்ணீரை மோர் பயன்படுத்தலாம்)
• ஒரு கடாயில், நெய் சேர்க்கவும்
•  திராட்சை, முந்திரி சேர்க்கவும் 
• பூசணி கூழ் சேர்க்கவும்
•  2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
• சர்க்கரை சேர்த்து கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்
• நெய் பிரியும்போது, ​​குங்குமப்பூ பால் சேர்க்கவும்
• ஒரு நிமிடம் கிளறி அணைக்கவும்
• தயார்  :)